这个Catalog Visibility Options 这个插件听起来像是可以做你想做的事情。它可以禁用“来宾”的购物功能，并允许注册/登录用户使用这些功能。

如果您想添加报价表，可以使用重力表+WooCommerceGravity Forms Add-ons. 您可以使用GF中的“条件逻辑”选项，使其仅为未登录的用户显示quote选项（但这一部分不是百分之百确定）。

产品加载项的扩展还可以为产品添加复选框/文本框/单选按钮，但是我认为不能为来宾/注册用户设置查看选项。