据我所知，内核缺少用于这种批量删除的功能。最安全的做法是循环CPT中的帖子并删除字段。

$del = array(
  \'list\',
  \'of\',
  \'keys\',
  \'to\',
  \'delete\'
);

$args = array(
  \'post_type\' => \'book\',
  \'posts_per_page\' => -1,
  \'ignore_sticky_posts\' => true,
  \'fields\' => \'ids\',
  \'no_found_rows\' => true
);
$q = new WP_Query($args);

if (!empty($q->posts)) {
  foreach ($q->posts as $pid) {
    foreach ($del as $d) {
      delete_post_meta($pid,$d);
    }
  }
}

除非您在该CPT中有大量的帖子，或者服务器负载过重，否则这对于偶尔的清理应该很好。

如果这些字段特定于您的一种帖子类型，并且您不担心丢失可能与其他帖子类型相关的数据，那么您可以对SQL.

$del = array(
  \'list\',
  \'of\',
  \'keys\',
  \'to\',
  \'delete\'
);

$sql = "DELETE FROM {$wpdb->postmeta} WHERE meta_key IN (\'".implode("\',\'",$del)."\')";
$wpdb->query($sql);

当然，由于数据库结构可能会发生变化，这在某种程度上不太“经得起未来考验”，尽管在这种情况下我对此表示怀疑。