当您使用[product_categories] 快捷码，您可以查询分类法/术语，而不是帖子。除帖子外，不能使用date, 因为条款没有保存添加或修改的日期。

当您查询术语时，可以使用以下orderby 参数：

名称-默认计数slug查看WP_Term_Query 法典中的参数
因此，您不能按日期订购条款。

此外，我无法告诉您WC短代码是否从一开始就支持所有这些orderby参数。